Должностные обязанности начальника цеха. Должностная инструкция начальника производства, должностные обязанности начальника производства, образец должностной инструкции начальника производства Должностные обязанности начальника цеха на производстве

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Начальник цеха (участка) относится к категории руководителей, принимается и увольняется на работу приказом директора предприятия по представлению (заместителя директора, иного должностного лица).
1.2. На должность начальника цеха (участка) назначается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 3 лет или среднее специальное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 5 лет
1.3. Начальник цеха (участка) подчиняется непосредственно директору.
1.4. В своей деятельности начальник цеха (участка) руководствуется:
Нормативными и методическими материалами, касающимися производственно-хозяйственной деятельности цеха;
Уставом предприятия;
Приказами и распоряжениями директора предприятия;
Настоящей должностной инструкцией

1.5. Начальник цеха (участка) должен знать:
Организационно-распорядительные, нормативные и методические материалы по производственно-хозяйственной деятельности цеха;
Перспективы технического развития предприятия и цеха;
Технические требования, предъявляемые к продукции цеха (участка), технологию ее производства;
Оборудование цеха и правила его технической эксплуатации;
Порядок и методы технико-экономического и текущего производственного планирования;
Действующие положения по оплате труда и формы материального стимулирования;
Передовой отечественный и зарубежный опыт в области производства аналогичной продукции;
Основы экономики, организации труда, производства и управления;
Основы трудового законодательства;
Правила внутреннего трудового распорядка;
Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.6. На время отсутствия начальника цеха (участка) (отпуск, болезнь, командировка, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное приказом директора предприятия, которое несет ответственность за надлежащее их исполнение.

2. ФУНКЦИИ
На начальника цеха (участка) возлагаются следующие функции:
2.1. Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности цеха (участка).

3. ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ
Для выполнения возложенных на него функций начальник цеха (участка) обязан:
3.1. Руководить работниками цеха (участка);
3.2. Обеспечивать выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств;
3.3. Проводить работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства;
3.4. Организовывать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха (участка), работу по внедрению новых форм хозяйствования, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования, обобщению и распространению передовых приемов и методов труда, изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта конструирования и технологии производства аналогичной продукции, развитию рационализации и изобретательства;
3.5. Обеспечивать технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда, а также своевременное предоставление работающим льгот по условиям труда;
3.6. Контролировать работу мастеров и цеховых служб;
3.7. Осуществлять подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование;
3.8. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
3.9. Представлять предложения о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия;
3.10. Организовывать работу по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводить воспитательную работу в коллективе.

4. ПРАВА
Начальник цеха (участка) имеет право:
4.1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности;
4.2. Запрашивать и получать от руководителей структурных подразделений, специалистов информацию и документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей;
4.3. Участвовать в подготовке проектов приказов, инструкций, указаний, а также смет, договоров и других документов, связанных с функционированием цеха (участка;
4.4. Самостоятельно вести переписку со структурными подразделениями предприятия, а также иными организациями по вопросам, входящим в его компетенцию;
4.5. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.

5. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ
Начальник цеха (участка) несет ответственность:
5.1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Республики Беларусь;
5.2. За совершение в процессе осуществления своей деятельности правонарушения в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь;
5.3. За причинение материального ущерба – в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Республики Беларусь.

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции начальника цеха, образец 2019/2020 года. На данную должность может быть назначен человек, имеющий высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 3 лет или среднее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 5 лет. Не забывайте, каждая инструкция начальника цеха выдается на руки под расписку.

На представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать начальник цеха. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Начальник цеха относится к категории руководителей.

2. На должность начальника цеха принимается лицо, имеющее высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 3 лет или среднее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по специальности на инженерно-технических должностях не менее 5 лет.

3. Начальник цеха принимается на должность и освобождается от должности директором организации.

4. Начальник цеха должен знать:

— организационно-распорядительные документы, нормативные и методические материалы, касающиеся производственно-хозяйственной деятельности цеха;

— перспективы технического развития предприятия и цеха;

— технические требования, предъявляемые к продукции цеха, технологию ее производства;

— оборудование цеха и правила его технической эксплуатации;

— порядок и методы технико-экономического и текущего производственного планирования;

— формы и методы производственно-хозяйственной деятельности цеха;

— действующие положения по оплате труда и формы материального стимулирования;

— передовой отечественный и зарубежный опыт в области производства аналогичной продукции;

— основы экономики, организации труда, производства и управления;

— основы трудового законодательства;

— правила внутреннего трудового распорядка;

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

5. В своей деятельности начальник цеха руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации.

6. Начальник цеха подчиняется непосредственно директору организации.

7. На время отсутствия начальника цеха (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

2. Должностные обязанности начальника цеха

Начальник цеха:

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха.

2. Обеспечивает выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств.

3. Проводит работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства.

4. Организует текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности цеха, работу по внедрению новых форм хозяйствования, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования, обобщению и распространению передовых приемов и методов труда, изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта конструирования и технологии производства аналогичной продукции, развитию рационализации и изобретательства.

5. Обеспечивает технически правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств и выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда, а также своевременное предоставление работающим льгот по условиям труда. Координирует работу мастеров и цеховых служб.

6. Осуществляет подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование.

7. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

8. Представляет предложения о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия.

9. Организует работу по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводит воспитательную работу в коллективе.

10. Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка и иные локальные нормативные акты организации.

11. Соблюдает внутренние правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

12. Обеспечивает соблюдение чистоты и порядка на своем рабочем месте,

13. Выполняет в рамках трудового договора распоряжения работников, которым он подчинен согласно настоящей инструкции.

3. Права начальника цеха

Начальник цеха имеет право:

1. Вносить на рассмотрение директора организации предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о поощрении подчиненных ему отличившихся работников,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности подчиненных ему работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

4. Ответственность начальника цеха

Начальник цеха несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

Должностная инструкция начальника цеха - образец 2019/2020 года. Должностные обязанности начальника цеха, права начальника цеха, ответственность начальника цеха.

Начальник цеха - это специалист, который несет ответственность за работу всего подразделения. Каждый стремится стать руководителем, но не каждый понимает, что, кроме положения в компании, есть еще и ответственность, которую приходится нести за выполненные работы.

Ответственность перед руководством

Чем выше уровень занимаемой должности, тем больше обязанностей возложено на сотрудника. Например, начальник цеха. Обязанности, которые он выполняет, требуют большой ответственности, самоорганизованности. Обязанности заместителя начальника цеха, в случае их невыполнения, автоматически переходят к высшему руководству, которое назначает ответственное лицо. За невыполнение этих обязанностей несет ответственность начальник.

Должностные обязанности на производстве

На производстве, в торговле, в транспортном отделе - в любом подразделении компании сотрудники должны четко выполнять поставленные перед ними задачи.

Обязанности начальника цеха на производстве заключаются в:

• осуществлении руководства производственно-хозяйственной деятельностью;
• обеспечении выполнения заданий, выпуска продукции в установленные сроки надлежащего качества;
• эффективном использовании оборотных средств и основных;
• проведении работ по совершенствованию организации производства, технологии производства, автоматизации, механизации всех процессов производства, а также предупреждению брака и повышению качества изделий;
• организации экономии ресурсов всех видов, внедрении современных форм организации труда, рационализации рабочих мест;
• повышении производительности труда, а также снижении издержек на производстве;
• организации текущего производственного планирования, учета, составления и своевременного предоставления отчетности о производственной деятельности цеха;
• обеспечении технически правильной эксплуатации оборудования и основных средств.

Второстепенные обязанности

Дополнительно к перечисленным выше, у начальника цеха прибавляются следующие обязанности:

• выполнение графиков ремонта ОС;
• координация работ мастеров и служб;
• подбор кадров на вакансии и расстановка сотрудников;
• контроль соблюдения сотрудниками дисциплины, ОТ и ТБ, производственных норм и правил внутреннего распорядка;
• представление предложений о поощрениях лучших сотрудников, а также наложение дисциплинарных взысканий на нарушителей;
• организация работы по повышению квалификации сотрудников цеха, проведение воспитательной работы среди работников.

Должностные обязанности в транспортном цеху

Обязанности начальника транспортного цеха отличаются от обязанностей начальника производственного цеха. Транспортный цех оснащен оборудованием, правильная эксплуатация которого обязательна для каждого работника. Ответственность за использование агрегатов лежит на начальнике. Как руководитель высшей инстанции, начальник цеха должностные обязанности выполняет строго в соответствии с должностной инструкцией.

Основными обязанностями являются:

• организация правильной эксплуатации и обслуживания, а также ремонта подвижного состава и прочих машин и механизмов, находящихся в транспортном цеху;
• обеспечение сохранности техники и ее комплектности;
• организация бесперебойного обеспечения подвижного состава, механизмов, машин эксплуатационными материалами, а также запасными частями;
• осуществление контроля правильности приема, отпуска, эксплуатации частей машин и механизмов;
• организация распределения автотранспорта согласно заявок служб и отделов;
• контроль правильности использования машин и механизмов;
• осуществление контроля правильности и полноты заполнения первичной документации, которая является основанием для начисления ЗП (к таким документам относят путевые листы, а также табели учета рабочего времени);
• участие в разработке мероприятий, а также осуществление контроля за соблюдением ПДД, БДД при организации пассажирских и также грузовых перевозок, правил и норм ОТ и БД;
• проведение инструктажей работников по вопросам соблюдения правил пожарной безопасности и ОТ;
• участие в проведении расследований в случае аварий или нарушения ПДД;
  участие в регистрации в ГИБДД тракторной техники, автотранспорта и механизмов.

Важные пункты в инструкции

За перечисленные выше моменты отвечает исключительно начальник цеха. Функциональные обязанности при этом содержат в себе еще несколько принципиально важных пунктов.

Начальник цеха обязан:

• проводить работы по организации своевременного обеспечения потребностей транспортного цеха в необходимом гаражном и ремонтном оборудовании;
• планировать проведение капитальных ремонтов машин, механизмов;
• принимать участие в заключении необходимых договоров на ремонт техники;
• содержать оборудование и сооружения, которые используются совместно с ПС, в надлежащем работоспособном состоянии;
• проводить периодические осмотры состояния подъемных сооружений, приспособлений для захвата грузов и тары;
• требовать от руководства смежных структурных подразделений и служб предоставления своевременно и в срок заявок на использование транспорта.

Права

Независимо от того, в каком подразделении работает сотрудник, он имеет права, соблюдение которых помогает ему качественно и в полной мере выполнять свои функциональные обязанности. Должностные обязанности начальника цеха на производстве или начальника транспортного цеха устанавливают права.

Начальник цеха имеет право:

• от структурных подразделений предприятия получать сведения, которые необходимы для обеспечения непрерывной работы цеха;
• вносить предложения, которые помогут улучшить работу цеха, и обсуждать их с руководством;
• требовать от подчиненных и других подразделений в рамках своих компетенций соблюдение норм ОТ, ПБ, производственной санитарии, ПДД и т. д.;
• привлекать специалистов из других отделов к согласованию материально-технической документации;
• требовать выполнения правил, согласно которым должно эксплуатироваться оборудование, обслуживаться машины и механизмы;
• требовать соблюдения норм и правил сторонними подрядчиками, а также требовать соблюдения согласованных сроков возведения строений.

Сравнение обязанностей

Сравнивая две позиции, можно заметить, что начальник транспортного цеха имеет право требовать выполнение правил эксплуатации оборудования, которое находится непосредственно в цеху, а начальник на производстве имеет право требовать соблюдения технических условий при проведении работ.

Принимая решения в пределах своей компетенции, руководитель участвует в корректировке процента премирования для тех сотрудников, работу которых можно поощрить.

Начальник цеха, обязанности которого такие же широкие, как и права, имеет право знакомиться с планами руководства относительно развития подотчетного подразделения. Имея информацию о стратегических целях, руководитель может скорректировать работу своих подчиненных таким образом, чтобы достичь поставленных показателей. Не имея такой информации заблаговременно, сложно выполнить поставленные задачи в срок.

Ответственности

Ответственная позиция - начальник цеха. Обязанности, которые выполняет сотрудник, предполагают высокий уровень ответственности, так как часто от его действий косвенно зависят жизни и здоровье других людей.

Сотрудник, занимающий данную должность, несет ответственность за:

• несоблюдение или ненадлежащее выполнение приказов и постановлений высшего руководства предприятия по любым вопросам, которые входят в его компетенции;
• небрежное отношение к материальным ценностям и их учету;
• несоблюдение сроков подачи отчетности, а также порядка, в котором она оформляется;
• представление в отчетности ложных сведений;
• несвоевременное или нечеткое выполнение своих должностных обязанностей, указанных в должностной инструкции;
• некорректное заполнение первичной документации, которая является основанием для начисления ЗП, а также списания ГСМ, запасных частей или других материальных ценностей.

Взаимодействия с коллегами

Начальник цеха, обязанности которого разнообразны, в своей работе по службе общается также с коллегами из разных отделов. С бухгалтерией, отделом поставок, логистикой, складскими частями коммуникации происходят несколько раз в день.

Чтобы общение с коллегами было продуктивным, сотрудник, назначенный на данную должность, должен быть общительным, коммуникабельным, неконфликтным. Однако мягкотелость и податливость в данной позиции будут вредить производительности всего отдела.

Обладая твердостью характера, способностью к коммуникациям и компромиссам, начальник цеха будет более успешен в работе, чем сотрудник без этих качеств.

Техническое подготовка производства, текущее и перспективное планирование, производственный учет – все это входит в должностные обязанности начальника производства . Требования к кандидатам, описанные в нашем образце должностной инструкции начальника производства, стандартны: высшее техническое образование и стаж не менее 3 лет. При разработке должностной инструкции начальника производства на своем предприятии вы можете их конкретизировать.

Должностная инструкция начальника производства

УТВЕРЖДАЮ
Генеральный директор
Фамилия И.О. ________________
«________»_____________ ____ г.

1. Общие положения

1.1. Начальник производства относится к категории руководителей.
1.2. Начальник производства назначается на должность и освобождается от нее приказом генерального директора.
1.3. Начальник производства подчиняется непосредственно генеральному директору.
1.4. На время отсутствия начальника производства его права и обязанности переходят к другому должностному лицу, о чем объявляется в приказе по организации.
1.5. На должность начальника производства назначается лицо, отвечающее следующим требованиям: высшее профессиональное (техническое) образование и стаж работы по оперативному управлению производством на инженерно-технических и руководящих должностях не менее 3 лет.
1.6. Начальник производства должен знать:
- законодательство и иные нормативно-правовые акты, регулирующие производственную деятельность предприятия;
- профиль, специализацию и особенности структуры предприятия;
- перспективы технического и экономического развития предприятия;
- производственные мощности предприятия;
- основы технологии проведения работ;
- порядок разработки и оформления проектно-сметной и другой технической документации, ведения учета и составления отчетов о деятельности предприятия;
- порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
1.7. Начальник производства руководствуется в своей деятельности:
- законодательными актами РФ;
- Уставом компании, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании;
- приказами и распоряжениями руководства;
- настоящей должностной инструкцией.

2. Должностные обязанности начальника производства

Начальник производства выполняет следующие должностные обязанности:
2.1. Организует техническую подготовку производства (строительства) или других видов основной деятельности предприятия.
2.2. Осуществляет руководство текущим и перспективным планированием технического развития предприятия, его производственной базы.
2.3. Руководит составлением технических заданий на проектирование вновь строящихся производств, сооружений, технических средств, расширение, развитие и реконструкцию действующих, на внедрение средств автоматизации и механизации.
2.4. Рассматривает и согласовывает проектно-конструкторскую документацию по модернизации оборудования и рационализации рабочих мест.
2.5. Осуществляет технический надзор за выполнением строительно-монтажных работ, приемку работ и законченных объектов.
2.6. Разрабатывает мероприятия по повышению производительности работ и более эффективному использованию производственных мощностей.
2.7. Контролирует производство продукции в соответствии с заказами.
2.8. Организует и контролирует закупки сырья и материалов (план поставок), необходимый запас сырья и материалов.
2.9. Организует производственный учет.
2.10. Организует техническое обслуживания и ремонт оборудования.
2.11. Организует ведение технической и другой предусмотренной законодательством документации (по технике безопасности, противопожарной безопасности и т.д.).

3. Права начальника производства

Начальник производства имеет право:
3.1. Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции.
3.2. Давать подчиненным работникам обязательные для исполнения указания по вопросам производственной деятельности и осуществлять контроль за их выполнением.
3.3. Приостанавливать выполнение работ на неисправном оборудовании, при использовании сырья и материалов ненадлежащего качества до устранения указанных недостатков.
3.4. Сообщать руководству предприятия о всех выявленных в процессе своей деятельности недостатках и вносить предложения по их устранению.
3.5. Требовать от руководства предприятия обеспечения организационно-технических условий, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

4. Ответственность начальника производства

Начальник производства несет ответственность:
4.1. За невыполнение и/или несвоевременное, халатное выполнение своих должностных обязанностей.
4.2. За несоблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
4.3. За нарушение правил внутреннего трудового распорядка, трудовой дисциплины, правил техники безопасности и противопожарной безопасности.

Должностная инструкция начальника цеха(участка)

Должность: Начальник цеха.

Профиль должности (требования при приеме на работу): Женщина или мужчина 28-50 лет. Образование - высшее. Грамотный специалист (опыт работы). Коммуникабельный. Стрессоустойчивый. Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками (Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет).

Общая цель должности:

Организует и контролирует снабжение вверенного участка производства сырьем, инвентарем, следит за трудовой дисциплиной, а также несет ответственность за качество выпускаемой продукции, выполнением производственной программы.

Должен знать:

1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания.

2. Организацию и технологию производства.

3. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

4. Основы рационального и диетического питания.

5. Правила учета и нормы выдачи продуктов.

7. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

8. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.

9. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

10. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.

11. Экономику общественного питания.

12. Организацию оплаты и стимулирования труда.

13. Основы организации труда.

14. Законодательство о труде.

15. Правила внутреннего трудового распорядка.

16. Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Квалификационные требования:

1. Специальные знания и навыки:

Образование высшее профессиональное или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет

Знание графика и требований к документообороту;

Знание ассортимента продукции, а также сроков и условий хранения;

1. Общие знания и навыки:

Знание этики делового общения и владение навыками ведения переговоров;

Знание и навыки управления временем.

Умение управлять персоналом

ПОДЧИНЕННОСТЬ:

Непосредственная: директору по производству.

В ПОДЧИНЕНИИ:

Непосредственном: бригадиры участков.

Косвенном: все сотрудники горячего, холодного и мясного цехов.

Права:

Ответственность :

сТАНДАРТЫ РАБОТЫ:

1. Приходит на работу к 7-00, надевает униформу, прикрепляет бейдж. Обувь должна быть с закрытым носиком, на удобном каблуке и подходить к форме.
2. На охране определяет наличие персонала в соответствии с распределением по цехам и графика выхода на работу. Вносит корректировки в расстановке людей в соответствии с производственной необходимостью.
3. Быстро проводит обход:
4. Контролирует технологические процессы
5. Проверяет качество готовой продукции, п/ф: проверяет выход блюд, проводит бракераж готовых блюд,делает отметки в бракеражных журналах..
6. Проверяет соблюдение санитарных и технологических норм.
7. Контролирует выполнение заявок и соблюдение сроков их выполнения.
8. Контролирует работу производства в целом.
9. Разрешает конфликтные ситуации, возникающие в процессе работы между сотрудниками.
10. В конце рабочего дня проверяет сменные задания
11. Проводит оперативку по итогам работы смены

Условия работы:

Ненормированный рабочий день.

Возможность командировок.

ПРИМЕЧАНИЯ:

1. В случае возникновения внештатных ситуаций, начальник цеха принимает решение относительно приоритетности и очередности выполнения функций в рамках своих полномочий. При особо критических внештатных ситуациях, начальник цеха принимает решение, согласовывая с директором по производству.

С инструкцией ознакомлен:

ФИО Дата Подпись

___________________ _______ ______

ФИО Дата Подпись